Cố đô Huế không chỉ hấp dẫn du khách bởi những công trình kiến trúc cổ kính, nét văn hóa đặc sắc mà nơi đây còn là thiên đường của những tín đồ đam mê ẩm thực. Đến với ẩm thực Huế bạn có thể ăn đủ các món ăn từ đồ ăn vỉa hè cho đến những món ăn cầu kỳ đặc sắc của cung đình Huế. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn các món ăn bạn nhất định phải thưởng thức khi đến du lịch Huế.

Du lịch Huế ăn gì?

Bún bò – món ăn ngon Huế

Bún bò Huế mang một hương vị đặc trưng không nơi nào có được, là vị nước dùng ngọt thanh pha của xương bò, hương vị của ruốc và xả, là sự mềm dai của bún Vân Cù (làng nghề làm bún nổi tiếng), là vị của thịt bò tươi ngon, giò heo béo ngậy ăn kèm với rau thơm chanh. Những hương vị đó hòa quyện với khiến bạn không thể nào quên hương vị đó được. Đặc biệt bún bò Huế ngon không ở những quán sang trọng mà là những quán vỉa hè với giá cả bình dân.

Những quán ăn ngon nổi tiếng tại Huế như bún “mụn Rớt” gần chùa Diệu Đế, bún Lệ đường Điện Biên Phủ, bún bò Hội báo 22 Lê Lợi hay những quán bún trên đường Nguyễn Du (chị Phụng) là những địa chỉ thường được nhiều du khách ghé ăn nhất.

Cơm hến

Cơm hến là một món ăn dân dã, ban đầu chỉ là món cơm nguội độn hến ăn qua bữa trong khu dân nghèo dần dần trở thành món tiến vua và giờ là đặc sản đặc trưng của đất cố đô. Cơm hến nhìn qua tưởng đơn giản nhưng quá trình chế biến lại vô cùng công phu. Từ khâu lấy hến, lọc nước hến cho tới chuẩn bị các gia vị và các món ăn kèm kỳ công. Không chỉ vậy cơm hến thể hiện rõ quy luật âm dương cũng như phối hợp các nguyên liệu một cách hoàn hảo trong phong cách món ăn nơi đây. Ấy chính là lý do vì sao người ta bảo cơm hến là món ăn đậm chất Huế, đơn giản đậm đà mà tỉ mỉ, nội bật.

Ngày nay cơm hến được biến tấu thành nhiều món như bún hến, mì hến, hến xào,… vẫn ngon và đảm bảo hương vị. Giá của một tô cơm hến rất rẻ chỉ khoảng từ 7K – 10K tùy quán. Bạn có thể ăn tại quán Hoa Đông (cồn Hến), quán chị Nhỏ ở đường Phạm Hồng Thái, bún hến 17 Hàn Mặc Tử.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ thường được các mệ (bà) các cô gánh đi bán khắp thành phố. Độ sệt đặc trưng của bột, nhân tôm thịt tươi được giã nhỏ, ăn cùng nước mắm cốt có ớt xanh cay nồng là món ăn ưa thích của người dân Huế bao đời nay.

Giá mỗi tô bánh canh Nam Phổ ở Huế có giá khoảng 10k – 15k, hiện có bán tại đường Phạm Hồng Thái (nổi tiếng nhất là quán Thúy 16 Phạm Hồng Thái, mở cửa từ 3 – 9 giờ tối).

Cơm chay Huế

Huế là rốn của Phật Giáo Việt Nam vậy nên ẩm thực chay tại đây rất ngon. Cơm chay đa dạng các món ăn từ các loại bánh đến nộm,bún, mỳ, lẩu,… Để thưởng thức cơm chay bạn có thể tới chùa Từ Đàm trên đường Điện Biên Phủ cơm chay ở đây rất ngon hoặc tới quan cơm chay Liên Hoa trên đường Lê Quý Đôn (khách du lịch thường đến bởi không gian đẹp và chất lượng món ăn ngon), hoặc bình dân hơn là quán Thanh Liễu đường Nguyễn Công Trứ.

Vả trộn

Vả trộn được làm từ trái vả (một loại trái họ sung) luộc để giảm độ chát và mềm hơn, trộn với thịt nạc, tôm luộc, da heo thái mỏng cùng rau thơm, gia vị, rắc thêm một chút mè, khi ăn chỉ cần lấy bánh tráng nướng để xúc. Với hương vị bùi, thơm của trái vả kết hợp các nguyên liệu khác hòa quyện với độ giòn bánh tráng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, ăn hoài không ngán. Để tìm một cửa hàng vả trộn không khó bạn có thể tìm thấy tại nhiều quán ăn ở Huế.

Các loại bánh Huế

Huế nổi tiếng với các loại bánh mang đặc trưng thương hiệu nơi đây. Nhắc tới bánh Huế người ta sẽ nghĩ ngay đến “Bèo, Nậm, Lọc”. Bánh bèo được làm từ bột gạo, có hình dáng như cánh bèo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ béo thanh ngọt, vị tươi của bánh bèo và nhân nhân tôm rắc lên trên, vị nước mắm mặn ngọt vừa phải cùng với tóp mỡ giòn tan, ngon không tả nổi. Bánh nậm cũng được làm từ bột gạo nhưng được bọc bằng lá dong có nhân tôm thịt bên trong rồi hấp lên, có hương thơm lừng, ăn mãi không ngán. Còn bánh bột lọc được làm từ bột củ sắn, nhân bánh là tôm, thịt mỡ được rim lên, có thể gói lá chuối hoặc để trần luộc ăn kèm với nước mắm ruốc. Các quán nổi tiếng bạn có thể ăn các loại bánh này là quán bà Cư ở đường Nguyễn Huệ hay bà Đỏ ở đường Nguyễn Bỉnh Khiêm.

Ngoài ra, bạn không thể quên Bánh Khoái. Bánh Khoái không hẳn là ăn sẽ khoái nên đặt vậy đâu mà là do khi đổ bột vào chảo khói sẽ bốc lên nghi ngút nên người Huế gọi như vậy (tiếng địa phương khói = khoái).  Bánh Khoái có lớp vỏ giòn tan được làm từ bột gạo cùng nhân thịt nạc, nấm xào ăn kèm với trả vả, chuối xanh và rau sống và nước chấm riêng gọi là nước lèo – làm từ đậu phộng (lạc). Các quán ăn nổi tiếng đó là bánh khoái Thượng Tứ và bánh khoái Hồng mai ở đường Đinh Tiên Hoàng.

Trên đây là những món ăn sẽ giúp bạn giải đáp du lịch Huế ăn gì một cách dễ dàng. Ẩm thực Huế đầy ắp những món ngon mà giá cả lại rất rẻ, chỉ cần 500k bạn có thể ăn đủ các món. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác nữa, chúng tôi sẽ bổ sung trong thời gian tới.

Chúc các bạn có một chuyến đi du lịch Huế vui vẻ và thú vị!

Thuê xe Kha Trần